Oportunidades de Negocio

Esta sección surge como una necesidad de saber, por parte de nuestros clientes, cuales son las mejores alternativas para invertir en la industria de hongos exóticos en Chile la que está destinada tanto para los mercado locales como también en los mercados internacionales. 

Todos quieren saber cual es la mejor alternativa para invertir sus recursos y es algo natural evaluar el negocio antes de ingresar a él, por esta razón hemos querido orientar y al mismo tiempo generar nuevas alternativas de negocios en la medida que los mercados se han ido abriendo y diversificando hacia nuevas especies de hongos y procesos de cultivo.

Las alternativas las hemos divido en dos, por una parte los hongos comestibles y por otro lado los hongos medicinales.
 

1- Hongos comestibles

Una primera forma de dividir estos nuevos negocios puede ser en relación al mercado al cual se apunta, ya que algunas de las especies de hongos pueden tener mayores perspectivas en el área culinaria debido a  su excelente sabor, variados colores y texturas y es aquí donde pondremos los hongos comestibles  y sus diversas presentaciones. 

Tenemos por tanto: Hongo Fresco, deshidratado, conservas, Paté, yogurt, Vino, galletas y Te por mencionar algunos.

Champiñón Común (Agaricus spp.): En las Regiones del Norte Grande y Chico de Chile existe una permanente demanda por este producto siendo las empresas Abrantes y  “Setas del Huerto” prácticamente  las únicas que abastecen Supermercados, hotelería y restaurantes de esta zona a precios un 8 a 10 % superiores que el resto del país, por lo que en la actualidad el éxito de un plantel de mediana envergadura en estas Regiones está prácticamente asegurado.

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Hongo Shiitake (Lentinula edodes): Este hongo ha experimentado varias etapas en el Mercado local, pasando de una sobreproducción en los años 2003-2004 a una demanda insatisfecha durante todo el año 2006 y lo que va corrido del 2007, la mayor demanda está orientada al producto fresco y deshidratado, ya que el desarrollo de subproductos aun es muy incipiente y con perspectivas en el mercado Europeo.

 *Se cultiva en aserrín de Eucaliptus bajo el sistema industrial, para ello se requiere un Galpón tecnificado VER CURSO PINCHE AQUÍ o

*Cultivo en troncos de Eucaliptus donde se requiere un invernadero de baja tecnología (sistema artesanal) VER CURSO PINCHE AQUÍ

El shiitake se vende internacionalmente de las siguientes formas: Hongo Fresco, deshidratado, conservas, Paté, yogurt, Vino, galletas y Te, por mencionar algunos. 

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Hongo Ostra (Pleurotus spp.): Dentro de los hongos cultivados  es la segunda especie en volumen de ventas a nivel nacional y el tercero en ventas a nivel internacional y tiene aun bastante por crecer, ya que es una especie que se cultiva en paja de trigo, la que se encuentra disponible en todo el centro y sur de Chile y en varios países de Latinoamérica, también vive asociada a tocones de Alamo (Populus sp). Para su cultivo se utiliza generalmente un galpón y en general requiere poca tecnología para su cultivo.

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Morchela (Morchella spp.): Este hongo es el más caro de Chile ya que el kilo deshidratado se vende a $60.000. Presenta dos sistemas de cultivo:

a- Cultivo asociado a una plantación forestal (Sistema de Cultivo Outdoor), vive en simbiosis con diversas especies tanto nativas como introducidas y es factible de desarrollar este tipo de explotación controlada desde la Sexta a la Undécima  Regiones, generando una producción estacional durante todos los años durante la primavera ó

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b- Cultivo con ambiente controlado (Sistema de Cultivo Indoor)  donde se requiere un galpón tecnificado y se produce durante todo el año, esta alternativa la ha estado desarrollando Micotec y está planificando llevar a término  la última etapa de investigación  antes de comenzar con los escalamientos comerciales, por lo que se requiere de uno o dos inversionistas para concluir la investigación y desarrollar un proceso comercial de producción la que concluiría con una Patente Comercial, los inversionistas recibirían:

-Licencia de uso

-Manual de procedimientos

-Asesoría por un año

-% de la patente 

Para ver más antecedentes de esta especie leer el siguiente artículo

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Trufa negra (Tuber melanosporum): La trufas son una Delicatessen a nivel internacionales y alcanzan valores que van desde los 600 a los 1000 Euros el kilo dependiendo del mercado.

La razón básica de estos precios es la escasez del producto y el tiempo necesario para comenzar la producción, ya que este hongo vive asociado a cierto tipo de árbol  y requiere ciertas condiciones climáticas que se dan en el Clima Mediterráneo y que se dan de manera natural en la zona central de Chile, destacando la séptima región, aunque también se puede desarrollar en otros sectores.

Esta especie fue introducida a Chile en el año 2004   

Este es un proyecto de mediano plazo y asociado a plantación forestal o frutícola

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2- Hongos medicinales

Siempre es bueno saber que viene más adelante, en otras palabras, que está pidiendo el mercado en determinado momento, una de las alternativas que se ve con un buen potencial de crecimiento, debido a tendencias internacionales,  es la utilización de hongos en la industria farmacéutica.

Aquí es posible desarrollar diversos productos como: cápsulas medicinales (para tratamiento de Cáncer, Diabetes y reducción del colesterol), suplementos nutricionales y productos de belleza  entre otros. 

Algunos de los hongos factibles de producir con este propósito son:

-Shiitake (demanda insatisfecha)
-Reishi (nuevo producto)
-Trametes  (nuevo producto) industria farmacéutica
-Agaricus Blazei (nuevo producto)

Shiitake (Lentinula edodes): Esta especie conocida por su excelente sabor es además una de las más documentadas y utilizadas en el tratamiento de complicadas enfermedades como el Cáncer y enfermedades infectocontagiosas, debido a sus propiedades dentro de las cuales destacan: 

ANTI-CÁNCER. Este tipo de hongo posee Lentinano que es un agente anticancerígeno. También como antioxidantes, posee vitaminas A, E, C, y selenio. 

ANTI-INFECCIONES VÍRICAS. Shiitake estimula la producción, en el organismo de interferón, el cual tiene efectos antivirales. Tamien estimula una serie de células del Sistema Inmune específico

REDUCCIÓN DEL COLESTEROL. Esto es gracias a la Eritadenina y también a la parte fibrosa de hongos que tienen Quitina, su propiedades son aumentadas por la Lentinano. 

Este hongo ya se vende como suplemento alimenticio a través de farmacias naturistas y recientemente a través de cadenas farmacéuticas llega a casi todo Chile y se encuentre en pleno proceso de expansión.

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Reishi (Ganoderma lucidum): En Japón se han realizado numerosos estudios sobre este hongo y sus propiedades anticancerígenas y se ha comprobado científicamente que posee diferentes sustancias químicas con actividad anti-tumoral. Estas investigaciónes se han continuado en Corea, Japón, Alemania, Holanda y China.

Los constituyentes activos anticancerígenos presentes en el Reishi son unos polisacáridos llamados Beta-D-glucános. Estos intrincados azúcares estimulan o modulan al Sistema Inmunológico por la activación de células tales como los Macrófagos y las células T, así como también incrementan los niveles de inmunoglobina para producir una alta respuesta contra bacterias, virus y células tumorales.

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Oportunidad: Micotec está buscando socios inversionistas para la creación de una empresa de producción de hongos medicinales para abastecer la demanda local e internacional de varias especies, entre ellas: Ganoderma lucidum (Reishi), Trametes versicolor y Agaricus Blazei  todos para la  industria farmacéutica, solicite entrevista PINCHE AQUÍ o llámenos.

Para mayores informaciones escribir a nuestro correo
informacion@micotec.cl