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EL REISHI Y LA
MICOTERAPIA
USOS EN MEDICINA
ORIENTAL Y OCCIDENTAL
Por: Rubén E. Medina
Lama
Introducción:
El
Reishi o Ganoderma
lucidum como se le
conoce a nivel
científico, es un hongo
basidiomiceto que
pertenece a la familia
de Polyporaceae y que se
caracteriza por tener un
aspecto de oreja de palo
de color café rojizo y
con un estípite o pie
algunas veces muy
alargado. Crece
naturalmente sobre
madera descompuesta o
sobre árboles vivos en
los bosques templados
húmedos de Asia.
Este
hongo es de gran
importancia comercial
debido a sus propiedades
medicinales. Hasta el
año 2003 existía una
prohibición para su
cultivo en Chile por
parte del SAG debido a
que se consideraba un
hongo patógeno que
podría afectar el
cultivo o explotación de
algunas especie de
leñosas, pero su
liberación a contar del
año 2004 viene a
contribuir a la
diversificación de la
oferta agraria y un
nuevo potencial de
exportación de productos
no tradicionales.
Las
técnicas de cultivo de
esta especie se conocen
en Asia desde 1972 y su
uso y cultivo es
prácticamente
desconocido en toda
Sudamérica, recién en
junio de 1998 comienzan
los cultivos en
Venezuela, también se
han desarrollado
producciones en
Colombia, en Argentina
y ya se han comenzado a
dictar cursos de este y
otros hongos medicinales
en forma reciente. En
Chile, la empresa
Micotec se suma a esta
labor de difusión y
desarrollo de técnicas
de cultivo desde el año
2000, fecha donde se
reportan las primera
experiencias de cultivo
sobre sustratos
artificiales.
Importancia comercial:
Aproximadamente 300
especies de hongos
superiores, alrededor
del mundo, tienen
características
medicinales y que
eventualmente son o
pueden ser cultivados
comercialmente, y otras
1800 especies se han
identificado con
características
medicinales potenciales,
muchos de ellos
corresponden a hongos
inferiores que sólo
pueden ser cultivados en
condiciones in Vitro.
Son dos
las especies de Hongos
superiores que presentan
una gran importancia
comercial debido a sus
propiedades medicinales
y que en la actualidad
son profusamente
utilizados en la
obtención de suplementos
alimenticios y extractos
de medicina natural y
alópata. Uno de ellos es
el tradicional Shiitake
(Lentinula edades)
y el otro es el Reishi (Ganoderma
lucidum). Se ha
estimado que para el
caso del Reishi, el
valor comercial de
suplementos alimenticios
y productos similares
obtenidos a partir de él
supera los
USD 1.6
billones en el año 1995
y es prácticamente el
doble en el año 2005.
Propiedades:
La
historia herbolaria del
Reishi había sido
documentada en la
farmacopea china
alrededor del Siglo II
antes de Cristo y había
sido registrado como
poseedor de las
propiedades curativas
más extensas y eficaces.
Hoy en
día los productos
nutracéuticos en base a
Ganoderma se utilizan
como remedio para
tratar más de 20
diversas enfermedades
que incluyen: jaqueca y
dolor de cabeza,
hipertensión, artritis,
bronquitis, asma,
anorexia, gastritis,
hemorroides,
hipercolesterolemia,
nefritis, dismenorrea,
estreñimiento,
hepatitis, leucopenia,
los problemas
cardiovasculares y
cáncer incluyendo
leucemia.
Gracias a
diversas investigaciones
realizadas alrededor del
mundo desde la década de
los 60s se ha llegado a
determinar el los
extractos de Reishi
actúan principalmente
sobre el Sistema Inmune,
el Sistema Circulatorio
y el Sistema Nervioso.
Constituyentes activos:
-Beta-Glucanos
(antitumoral,
inmuno-estimulantes)
-Hetero-Beta-glucanos
-Acidos ganodéricos-
triterpenos (agentes
antialergénicos;
Reductores del colesterol y presión sanguínea)
-Ling Zhi-8 – proteína
(inmunomodulador,
antialérgico)
Productos:
Desde el
descubrimiento de
lentinan en el
hongo Shiitake, se han
desarrollado y se han
comercializado varios
agentes antitumorales,
los cuales en su mayoria
corresponden a
polisacáridos o sus
precursores. Un ejemplo
es usando la biomasa de
micelio en cultivo
sumergido de Trametes
(Krestin, PSK;
Japón), y de otros
hongos (Sonifilan,
SPG, Schizophyllan;
Japón). Estas sustancias
antitumorales actúan
modificando naturalmente
las respuestas
inmunológicas.
Las
sustancias
fisiológicamente activas
del Reishi son
polisacáridos solubles
en agua y triterpenoides
solubles en alcohol.
En la
actualidad se han
identificado 119
triterpenoides a partir
del Reishi (Kim HW, Kim
BK, 1999) de los cuales,
cerca de 80 son
biológicamente activos.
Los suplementos
dietéticos o
nutracéuticos obtenidos
a partir del Reishi (DS)
se valoran por sus
características
inmunomoduladoras,
anticancerígenas y
antivirales. Se utilizan
principalmente durante
la remisión del cáncer y
por pacientes con
Hepatitis B. También
tienen acciones
hiperlipidémicas,
hipotensas, e
hipoglicémicas (Wasser
SP, Weis AL, 1997).
CULTIVO DE REISHI
Lo más
interesante del Reishi
es que se puede cultivar
utilizando la misma
tecnología del cultivo
del Shiitake, es decir,
se puede cultivar tanto
sobre troncos o sobre
sustratos artificiales
en base a aserrines.
Los
cultivos en troncos se
realizan inoculando
troncos de diversas
especies arbóreas. Esto
se realiza colocando
inóculos, especialmente
preparados o adquiridos
a laboratorios, al
interior de
perforaciones hechas con
taladro. Luego estas
perforaciones inoculadas
se sellan y los troncos
son llevados a
incubación durante 4 a 6
meses, dependiendo de
las temperaturas y
humedad. Cada cierto
tiempo los troncos son
regados para impedir su
desecación. Luego de que
el micelio del Reishi ha
crecido al interior del
tronco se procede a
sumergir estos troncos
durante 14 horas en agua
fría. Después de este
remojo se ubican en una
nave de cultivo para
esperar la
fructificación la que
suele demorar un par de
semanas.
Para el cultivo sobre
sustratos artificiales
se utilizan mezclas de
aserrines apropiados con
nutrientes básicos. Esta
mezcla se ubica al
interior de containers o
bolsas las que son
esterilizadas a 121°C
durante 90 o más
minutos. Una vez frías
se inoculan con micelio
vegetativo de Reishi en
condiciones muy
asépticas, generalmente
al interior de una
Cámara de Flujo
Laminar o en una cuarto
muy limpio y
esterilizado. Luego las
bolsas inoculadas son
mantenidas en incubación
unas 16 semanas a
temperaturas superiores
a los 25°C y con una
alta humedad relativa
para evitar su
resecamiento. Al término
de este periodo las
bolsas se perforan o se
retira su parte inferior
por donde comienzan a
crecer lentamente los
primordios. Las cosechas
se suelen hacer en forma
consecutiva a 5 o 6
meses de iniciado el
cultivo.
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